Роспотребнадзор выявил опасный фермент в твороге «Село Зелёное»
В Зеленограде в твороге марки "Село Зелёное" обнаружена микробная трансглутаминаза. Роспотребнадзор признал продукцию небезопасной, выявив риск аллергий и воспалений. Производителю выдано предупреждение, запрещены продажи товаров с этой добавкой.
Микробную трансглутаминазу, более известную как "мясной клей", выявили в твороге марки "Фермерские продукты. Село Зелёное". На это указала SHOT ПРОВЕРКА, ссылаясь на результаты проверок. Творог с содержанием жира 5% и весом 500 граммов был отобран в магазине "Верный", расположенном в Зеленограде.
Продукция выпускается АО "МИЛКОМ" на производственной базе "Глазов-молоко" в Удмуртии. Фермент играет роль в связывании белков и сохранении влаги, что позволяет производителю повышать выпуск готовой продукции из прежнего объёма сырья. Микробная трансглутаминаза не входит в утверждённый список пищевых добавок и ферментных препаратов в ЕАЭС.
Согласно данным канала, Роспотребнадзор указал на потенциальную небезопасность исследованного образца. Производителю вынесли предупреждение с требованием исключить реализацию продуктов, содержащих запрещённые компоненты. Воздействие микробной трансглутаминазы связано с аллергическими и воспалительными реакциями, а также может привести к нарушению кишечного барьера и развитию онкологических заболеваний.
Ранее поступали сообщения о том, что в сосисках "Молочные премиум" от бренда "Папа может", произведённых в Тверской области, были обнаружены патогенные микроорганизмы, включая возбудителя сальмонеллы. Эти продукты поставлялись в детский лагерь "Чайка" около Осташкова. Данный факт был установлен по результатам анализа, проведённого Россельхознадзором.