Чернигов призвал решать кадровый дефицит в школьном питании
Владимир Чернигов, президент АНО "Институт отраслевого питания", на пресс-конференции сообщил о нехватке поваров в сфере школьного питания. Предложено ввести бюджетные места для обучения и обязательную отработку в социальных учреждениях.
В настоящее время в сфере организации школьного питания наблюдается заметная нехватка профессиональных кадров, особенно поваров, готовых работать в этой области. Об этом сообщил Владимир Чернигов, президент базовой организации СНГ по вопросам питания учащихся и АНО "Институт отраслевого питания", в ходе пресс-конференции, посвященной текущему состоянию и перспективам развития системы питания в российских образовательных учреждениях.
Чернигов подчеркнул серьёзность проблемы с кадрами в данной сфере.
Огромная проблема с кадрами в этой сфере. У нас многие идут сегодня - модная профессия - в повара, мечтают стать звездными поварами. Никто, к сожалению, не мечтает посвятить свою жизнь и судьбу профессии повара школьного или в медицинском учреждении, - отметил он.
Для решения сложившейся ситуации Чернигов предложил ввести бюджетные места для обучения по данным направлениям и обязать специалистов, получивших образование бесплатно, отрабатывать в социальных учреждениях в течение двух-трех лет.
Ранее мы писали о серьезном кадровом дефиците в отрасли производства макаронных изделий, что вынуждает компании значительно повышать зарплаты специалистов. Эта мера, хотя и необходима для удержания квалифицированных работников, создает дополнительную финансовую нагрузку на компании и может привести к изменению отпускных цен на продукцию. Эксперты, включая Остапковича, подчеркивают важность учета глобальной инфляции при планировании дальнейших шагов в этой сфере.