Самая странная диета захватила Россию. В ней всё наоборот. В чём подвох?
В России набирает безумную популярность система питания, которая переворачивает все привычные правила. Её приверженцы уверяют: килограммы тают, а энергии хоть отбавляй. Но специалисты осторожны в оценках.
Ещё недавно люди вслед за диетологами единогласно соглашались, что жирные продукты не помогут исправить недостатки фигуры. Сегодня всё изменилось: в тренде системы питания, в которых то, что раньше строго запрещалось, становится основой рациона.
Одна из таких диет стремительно набирает популярность в России. Её приверженцы демонстрируют впечатляющие результаты, но при этом их рацион вызывает недоумение у специалистов. В соцсетях - восторженные отзывы, в медицинском сообществе - настороженность.
Речь о так называемой карнивор-диете, или диете хищника. Это режим, при котором из рациона исключаются все растительные продукты. Никаких овощей, фруктов и даже злаков. Только мясо, субпродукты, яйца и один особенно популярный ингредиент, без которого теперь не обходится ни один завтрак, обед или ужин, - сливочное масло.
Да, именно оно стало звездой этой системы питания. Русскоязычные соцсети наводнены видео, на которых женщины едят масло ложками, добавляют его к стейкам и яйцам, мажут на мясо, как на хлеб. Мало того - утверждают, что на этом худеют.
Фото: скриншот Telegram/Baza
Метод стал популярным после выхода книги американского врача Шона Бейкера. Он утверждает, что диета помогает при лишнем весе, пищеварительных проблемах и даже депрессии. Аргумент: жирная и белковая пища якобы дольше переваривается, чувство голода наступает реже, инсулин не скачет, а значит, вес постепенно уходит.
И действительно, в сливочном масле есть полезные вещества: жирорастворимые витамины, антиоксиданты, каротин, витамин D. Вопреки стереотипам, оно может повышать уровень "хорошего" холестерина и быть источником энергии. Кроме того, жиры необходимы для синтеза гормонов и полноценной работы организма.
Но есть и обратная сторона. Как подметила гастроэнтеролог Ольга Аришева в интервью kp.ru, обилие насыщенных жиров без баланса с клетчаткой - это удар по печени, почкам и сердечно-сосудистой системе. Без овощей нарушается работа кишечника, растёт риск воспалений и обострений хронических болезней.
Карнивор-диета может сработать на короткой дистанции, особенно у тех, чей рацион раньше состоял в основном из сахара и фастфуда. Но как долгосрочная стратегия она вызывает серьёзные сомнения у врачей. Нет ничего плохого в сливочном масле, пока его не становится слишком много.