Врач-диетолог предупредила о рисках употребления лимонной кожуры
Анастасия Лебедева, эксперт в диетологии Университета "Росбиотех", предупреждает об опасности употребления кожуры лимонов из магазина. Вред воска и химикатов перевешивает пользу. Экологически чистые и домашние фрукты безопасны после тщательной промывки.
Употребление лимонов, приобретённых в магазине и употребляемых с кожурой, может представлять для организма риск, связанный с использованием воска и химических веществ, применяемых для обработки фруктов с целью транспортировки. Об этом агентству ТАСС сообщила Анастасия Лебедева, кандидат медицинских наук и доцент кафедры диетологии Университета "Росбиотех".
Эксперт отметила, что хотя кожура лимона действительно обладает полезными свойствами — в ней содержится в 5-10 раз больше витаминов и минералов по сравнению с мякотью, а также клетчатка и эфирные масла, которые положительно влияют на сосудистую систему, иммунитет и пищеварительную систему — в случае с приобретёнными в магазине фруктами существующие риски превосходят возможную пользу.
"Магазинные лимоны зачастую подлежат обработке восковыми и химическими веществами для транспортировки и хранения. Эти компоненты могут скапливаться в организме, нанося вред. В связи с этим, употреблять кожуру лимонов из магазина не рекомендуется", — разъяснила Лебедева.
Она также добавила, что исключение составляют лимоны, выращенные в домашних условиях или экологически чистые.
"Кожуру таких фруктов можно употреблять в пищу, но перед этим следует тщательно её промыть", — сообщила эксперт ТАСС.
Специалист также обратила внимание на необходимость проявления осторожности людям, страдающим заболеваниями почек, желчного пузыря или проблемами с желудочно-кишечным трактом.
"Кожура лимонов включает оксалаты, которые могут способствовать образованию камней", — уточнила Лебедева.