Врач-диетолог Анна Бражникова предупредила о рисках от мяса и алкоголя
Врач-диетолог Анна Бражникова из Поликлиника.ру обсудила влияние обработанного красного мяса, жареных блюд и алкоголя на риск развития онкологических заболеваний. Специалист предостерегает: измените рацион для предотвращения рака.
Регулярное употребление обработанного красного мяса, жареных блюд, а также продуктов с высоким содержанием соли и сахара может способствовать возникновению онкологических заболеваний, сообщила в интервью «Ленте.ру» врач-диетолог Поликлиника.ру Анна Бражникова.
«Длительное потребление обработанного красного мяса, такого как колбасы, сосиски, бекон, ветчина и копчености, способно вызвать колоректальный рак. Даже свежее красное мясо считается фактором риска развития рака толстой кишки, — пояснила врач. — Это не подразумевает полного отказа от этих продуктов, однако рекомендуется сократить их потребление до 350–500 грамм в неделю».
По мнению Бражниковой, одним из самых мощных пищевых канцерогенов является алкоголь, поскольку его употребление даже в малых дозах может повысить риск возникновения рака молочной железы, печени, пищевода, ротовой полости, горла и толстой кишки. Помимо этого, к канцерогенам относятся продукты с высокой степенью обработки, которые содержат избыточное количество соли, сахара, нитриты и трансжиры.
«Также необходимо избегать блюд, где при жарке или запекании при высоких температурах образуется акриламид, — отметила специалистка. — Это, например, картофель-фри, чипсы и другой жареный картофель. До 30–40 процентов случаев рака можно предотвратить, изменив образ жизни и питание. Важно увеличить потребление клетчатки из овощей, фруктов, цельных злаков и бобовых, ограничить красное мясо, минимизировать или исключить алкоголь, следить за массой тела и снизить потребление соли».
Врач также посоветовала отказаться от жарки, отдавая предпочтение варке, запеканию или тушению.
Ранее диетолог Александр Бурлаков отметил, что утверждение о том, что алкоголики никогда не болеют, является мифом. По его мнению, злоупотребляющие спиртными напитками более подвержены инфекциям и заболеваниям кожи.
Ранее мы писали о мнении специалистов относительно влияния синтетических антиоксидантов на здоровье человека. Эндокринолог Мария Стельмах заявила, что высокие дозы этих соединений могут нарушать естественные процессы в организме и увеличивать риск различных заболеваний. Она подчеркнула, что более безопасным и полезным вариантом является употребление антиоксидантов, содержащихся в природных источниках, таких как фрукты и овощи.