Университет Колорадо предупреждает: кофе и вино под угрозой в 2050

Глобальное потепление представляет значительную угрозу для производства кофе, какао и винограда, что, в свою очередь, может привести к исчезновению классических шоколада, вина и кофе. О таком сценарии предупреждает газета «Вечерняя Москва», ссылаясь на исследование, проведённое Университетом штата Колорадо.

Как отмечается в материале, уже в настоящее время засухи и нерегулярные осадки в ключевых зонах производства вызвали увеличение цен на кофе на 40%, а на шоколад — от 20% до 30%. Прогнозы указывают, что к 2050 году урожайность арабики может снизиться наполовину.

Эксперт по товарам повседневного спроса Татьяна Солдатова отмечает, что эти продукты служат не только пищей, но и являются важной частью культурных традиций. Однако их исчезновение может подтолкнуть к возникновению новых традиций. Например:

• Сливовые, рисовые или ягодные вина могут стать альтернативой виноградному вину.
• Азиатские напитки, такие как матча, могут заменить кофе.

Современные потребители, и в особенности молодёжь, проявляют готовность к изменению своих привычек ради экологической устойчивости.