Ученые выявили защитные свойства эпикатехина против фруктозы
Учёные выявили, что эпикатехин, содержащийся в какао, защищает сосуды от повреждений из-за избытка фруктозы. В восьминедельном эксперименте на крысах вещество предотвратило повышение давления и инсулинорезистентность, сохранив функцию жировой ткани вокруг аорты.
Эпикатехин, природное соединение из какао, продемонстрировал способность защищать кровеносные сосуды от негативных эффектов чрезмерного употребления фруктозы. Этот вывод сделан учеными, результаты их работы опубликованы в журнале Food & Function (F&F).
В ходе восьминедельного эксперимента на молодых крысах учёные распределили животных на несколько групп. Одна часть животных получала обычное питание, а другой добавляли в воду фруктозу. Некоторые из крыс дополнительно получали эпикатехин.
Исследование показало, что избыток фруктозы вызывал повышение артериального давления, а также уровня глюкозы и инсулина в крови, обостряя инсулинорезистентность. Однако у грызунов, которым давали эпикатехин, удалось избежать этих неблагоприятных изменений.
Учёные уделили особое внимание жировой ткани возле аорты. При высоком поступлении фруктозы эта ткань увеличивалась и теряла свои нормальные свойства, что могло негативно сказаться на функционировании сосудов. Эпикатехин способствовал сохранению её структуры и функций.
Кроме того, эпикатехин уменьшал активность воспалительных процессов и снижал окислительный стресс — повреждение клеток агрессивными формами кислорода. Также зафиксировано снижение уровней воспалительных маркеров IL-6 и TNF-α.
Исследователи полагают, что эпикатехин может стать перспективным средством для защиты сердечно-сосудистой системы от нарушений вследствие избыточного потребления фруктозы.
Ранее было установлено, что белки и пептиды из оливок и помидоров способны помогать в борьбе с онкологическими заболеваниями.
Ранее мы писали о мнении диетолога Софии Ковановой, которая подчеркнула полезные свойства киви, отмечая их высокую концентрацию витаминов и микроэлементов, превосходящую по этому показателю фейхоа. Несмотря на это, Кованова акцентировала внимание на том, что киви не следует рассматривать как надежный источник йода, и рекомендовала ограничить потребление этого фрукта до двух штук в день.