Роспотребнадзор выявил запрещённую добавку в мясной продукции
В продукции Великолукского мясокомбината обнаружили запрещённую микробную трансглютаминазу. Роспотребнадзор выявил нарушения в нескольких российских городах, включая Тамбов, Пермь и Екатеринбург. Это может нести риски для людей с аутоиммунными заболеваниями.
В продукции Великолукского мясокомбината, а именно в сосисках и сардельках, обнаружили микробную трансглютаминазу, которую зачастую называют «мясным клеем». Об этом сообщает SHOT ПРОВЕРКА. Согласно информации, предоставленной телеграм-каналом, Роспотребнадзор выявил наличие этой добавки в нескольких продуктах производителя.
В гипермаркете «Линия» в Тамбове она была найдена в «Сосисках молочных ГОСТ», а также в свиных и говяжьих сардельках. Партии аналогичных «Сосисок молочных ГОСТ», содержащих ту же добавку, были обнаружены в пермском «Магните» и екатеринбургском «Верном».
Микробная трансглютаминаза широко используется для склеивания белков, что делает структуру мясных изделий более плотной. Однако на территории Евразийского экономического союза данная добавка запрещена. Специалисты утверждают, что она способна оказывать негативное воздействие на работу кишечника и связана с потенциальными рисками для людей, страдающих аутоиммунными заболеваниями.
Также были выявлены нарушения в варёной докторской колбасе из магазина «Верный» в Берёзовском. В образце обнаружены вещества, не указанные на упаковке, в частности, животный соединительно-тканный белок, а также остатки хрящей, костной ткани и субпродуктов.
В результате проверки Роспотребнадзор выпустил предостережение для производителя.
Ранее в продукции «Балтийского берега» нашли личинки гельминтов, способные вызвать серьёзное отравление у человека, а также ослабления иммунной системы и провоцировать аллергические реакции.