Роскачество предупредило о рисках покупки поврежденных арбузов

Елена Спеценко, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества, предупредила о нежелательности приобретения арбузов с трещинами, проколами, вмятинами, а также разрезанных. Представители Роспотребнадзора ранее сообщили РИА Новости, что качественный арбуз должен иметь неповрежденную твердую корку, яркий цвет и светло окрашенное пятно на боковой стороне. Мякоть должна быть сочной и нежной, без признаков ослизнения.

Спеценко заявила: "Трещины, проколы, вмятины, а тем более разрезанные арбузы - это прямой путь для бактерий в сладкую влажную среду. Такие плоды категорически не рекомендуется покупать", - указала она "Ленте.ру".

Среди других опасных признаков, по словам эксперта, - рыхлая структура, необычный привкус или запах мякоти, а также наличие желтых или коричневых прожилок вместо белых. Спеценко также обратила внимание, что арбузы, лежащие на земле или уже разрезанные, являются благоприятной средой для развития кишечных инфекций. Она отметила, что у продавца арбузов должны быть декларация о соответствии от производителя, личная медицинская книжка и информация о юридическом лице.