Оптовые цены на сахар снизились на 8% из-за нового урожая

«Мы наблюдаем, что оптовые цены за последний месяц снизились более чем на 8% и вернулись к уровням 2023–2024 годов. Это не простое совпадение, а результат сезонных изменений, которые традиционно благоприятствуют покупателям. Летний всплеск спроса, связанный с заготовками, постепенно спадает, а на рынок поступает сахар из свеклы нового урожая», — сообщил собеседник агентства. С увеличением объемов переработки растет и предложение, что оказывает понижающее давление на цены, подчеркнул эксперт. При этом Министерство сельского хозяйства прямо прогнозирует, что с увеличением переработки урожая предложение будет расти, следовательно, и цены продолжат падать. «Розничная торговля — это не мгновенный механизм передачи изменений цен, так как магазины, особенно небольшие, сначала распродают запасы, закупленные по старым, более высоким оптовым ценам. Поэтому снижение опта всегда отражается на полках с некоторым запозданием — обычно это несколько недель. Полный эффект от поступления нового урожая станет заметен ближе к концу сентября — началу октября», — добавил Константин Лебедев.

Купите осенью — сэкономите зимой: какие товары выгоднее приобрести уже сейчас. Крупные торговые сети, работающие с более короткими циклами закупок, могут отреагировать чуть раньше, а небольшие магазины — несколько позже. По мнению эксперта, ситуация не просто стабилизируется, а возвращается к нормальному сезонному ритму, когда осенью сахар дешевеет. Для потребителей это означает, что пик ценовых колебаний пройден, и в обозримом будущем можно ожидать более комфортных цен на полках.

В России с 1 января 2027 года начнется государственный мониторинг цен на 24 вида продуктов. В этот список вошли товары повседневного спроса, в том числе сахар.