Эксперты раскрыли, как отличить качественное оливковое масло
Эксперты из Роскачества и врачи предупредили о признаках некачественного оливкового масла. Наталья Завьялова и Елена Соломатина советуют избегать дешёвого масла и выбирать продукцию в тёмных бутылках. Об этом они рассказали в «Радио 1» и «Вечерней Москве».
Эксперт Роскачества Наталья Завьялова выразила суждение о том, что оливковое масло может считаться одним из ключевых компонентов здорового рациона питания.
«У каждого растительного масла есть свой уникальный жирнокислотный профиль. Это можно сравнить с анализом крови у человека. Если жирнокислотный состав масла отличается от эталонного оливкового, это указывает на возможное разбавление», — пояснила она в интервью для «Радио 1».
По её словам, настоящее оливковое масло не может быть дешёвым. Эксперт также рекомендовала проверять информацию о продукте, включая его рейтинги.
В свою очередь, кандидат медицинских наук, врач-диетолог Елена Соломатина, в беседе с «Вечерней Москвой», подтвердила, что настороженность у покупателя должна вызывать низкая цена. Она добавила, что качественный продукт необходимо искать в тёмной бутылке из толстого зелёного стекла, а само масло должно иметь жёлтый цвет с лёгким зеленоватым оттенком.
«Если масло остаётся жидким при хранении в холодильнике, это может свидетельствовать о том, что его разбавили другим растительным маслом. Поэтому предпочтение стоит отдавать проверенным производителям», — подчеркнула Соломатина.
Ранее эндокринолог Татьяна Литвинчева (Игнатова) рекомендовала употреблять спаржу в сыром виде.
Ранее мы уже писали о проблеме фальсификации продуктов на российском рынке. Эксперт Сергей Маликов выявил, что в 2023 году в Россию поступило 20% поддельного оливкового масла. В числе признаков подлинности продукта Маликов выделил отсутствие посторонних запахов, изменение густоты при охлаждении и чистое горение масла, что может помочь покупателям отличить фальсификат от качественного товара.