Сергей Маликов обнаружил 20% фальсификата оливкового масла в России
Эксперт Сергей Маликов выявил, что 20% оливкового масла в России в 2023 году оказалось подделкой. Из 15 проверенных марок семь составляют фальсификат. Важные признаки подлинности: отсутствие посторонних запахов, густота при охлаждении и чистое горение.
Специалист в области пищевой промышленности, устойчивого развития и мировой экономики стран БРИКС, ШОС, ЕАЭС Сергей Маликов сообщил, что в России уровень фальсификации оливкового масла достигал 20% по результатам 2023 года. Из 15 брендов, исследованных Роскачеством, семь оказались подделками. Основные нарушения заключались в технологии изготовления и добавлении других масел, заявил он в интервью
Подлинное оливковое масло не должно обладать прогорклым вкусом или посторонними запахами. Нерафинированное масло сохраняет травяные и древесные ароматы, а при охлаждении его структура становится более густой и мутной, что свидетельствует о наличии мононасыщенных жиров, подчеркнул Маликов.
Ещё одним методом проверки является воспламенение масла. Фитиль, погружённый в настоящее масло, воспламеняется чистым пламенем без выделения дыма. Если же масло не зажигается или сильно дымит, это признак подделки, добавил эксперт.
Ранее кандидат медицинских наук, врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, как выбрать качественную чёрную икру.
Ранее мы писали о том, что правительство России приняло меры по ограничению экспорта химических материалов, с целью поддержания стабильности на внутреннем рынке. Этот шаг был частью более масштабной стратегии по улучшению экономической ситуации в стране. Президент Владимир Путин подписал указ, который продлевает эти ограничения до 2027 года, что свидетельствует о долгосрочных планах России в области контроля над вывозом ресурсов за рубеж, включая направления, где это может повлиять на международные отношения.