Диетолог Соломатина предостерегла от опасности холодца
Врач-диетолог Елена Соломатина предупредила об опасности холодца, в котором могут размножаться патогенные бактерии, такие как стафилококки и сальмонеллы. Хранить блюдо в холодильнике следует не более трех дней, добавление уксуса или чеснока неэффективно.
Врач-диетолог Елена Соломатина предостерегла о потенциальной опасности популярной закуски — холодца. О возможных рисках, связанных с употреблением этого блюда, она рассказала РИАМО.
Соломатина сообщила, что в холодце возможно активное размножение различных патогенов.
«Холодец — это питательная и подходящая среда для множества бактерий. В числе наиболее распространённых могут быть стафилококки и сальмонеллы, они особенно благоприятствуют таким продуктам, что также может включать клостридии», — подчеркнула диетолог.
Для предотвращения роста вредоносных микробов, Соломатина рекомендовала употреблять холодец, который находился в холодильнике не более трёх дней. Она добавила, что добавление уксуса или чеснока в это блюдо практически не снижает скорость размножения бактерий.
Ранее диетолог Тереза Делоренцо предложила хрустящую и полезную для всего организма альтернативу чипсам и сухарикам. Врач порекомендовала запекать консервированный нут.
Ранее мы писали, что правильное хранение холодца имеет решающее значение для его безопасности. Врач-диетолог Елена Соломатина отмечала, что этот продукт, содержащий мясо и сухожилия, является идеальной средой для размножения опасных бактерий, таких как стафилококки и сальмонеллы. При этом добавление уксуса и чеснока не снижает риск, поэтому рекомендуется не хранить холодец дольше трёх суток.