Диетолог Мухина объяснила, какие суши и роллы полезны для здоровья

Диетолог Марият Мухина сообщила, что умеренное потребление японских роллов и суши может быть полезным для здоровья. В интервью Национальной службе новостей (НСН) она подчеркнула, что рис и рыба являются источниками множества полезных веществ.

Тем не менее американские версии роллов, такие как "Филадельфия" и "Калифорния", не так безвредны. Особенно их не рекомендуется включать в рацион людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также беременным женщинам и детям.

«Роллы содержат жирную рыбу — лосось, тунец, угря, богатые Омега-3 и белками. Нори добавляют в наш рацион йод и витамины групп А и В. Однако йод полезен только в отсутствие аутоиммунного тиреоидита. Тунец, находящийся на низшей ступени пищевой цепочки, может накапливать тяжелые металлы, поэтому он категорически противопоказан детям и беременным. Рыба должна быть предварительно заморожена, чтобы уничтожить паразитов. В случае хронических заболеваний ЖКТ эта еда является тяжелой. Следует избегать всех американских вариантов с крем-чизом, "Филадельфией" и острыми версиями роллов», — объяснила эксперт.

Мухина также советует ограничивать потребление до 150 граммов рыбы и 200 граммов риса в день, что эквивалентно приблизительно семи кусочкам суши, чтобы минимизировать возможный вред для здоровья.

Ранее для русских были предложены два вида суши, подходящих для похудения. Наиболее легкими являются те, в которых минимальное количество соусов, сыра и жарки.

Ранее мы писали о потенциальных рисках обезжиренных продуктов, которые были раскрыты врачом-нефрологом Дарьей Садовской. Она указала, что такие продукты могут содержать сахар и ароматизаторы, иметь слабую способность утолять голод и мешать усвоению питательных веществ из овощей. В свою очередь, диетолог Ана Лусон рекомендовала людям старше 50 лет пересмотреть свой рацион в свете таких исследований.