Диетолог Лебедева объяснила запрет на соленья для больных ЖКТ
Доцент Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева объяснила, почему острые соленья опасны при заболеваниях ЖКТ. Она подчеркнула, что их употребление ухудшает состояние слизистой, особенно в период обострения болезней, и следствие этого - повышение давления и нагрузка на сердце.
Употребление острых солений противопоказано лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В перечень продуктов, запрещённых к употреблению для таких людей, включены различные виды солений, консервированные и маринованные огурцы, помидоры, горлодёр, чеснок, кабачковая икра и лечо в банке. Об этом заявила доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева в интервью Life.ru.
Диетолог отмечает, что особую осторожность необходимо соблюдать при обострении гастрита, панкреатита, язвенной болезни и дуоденита. В этот период следует полностью исключить из рациона не только соленья, но и острые, копчёные и жареные блюда, так как они вредят слизистой органов. Воспаление слизистой, развитие язв и эрозий могут возникать или обостряться. Негативное воздействие солений усугубляется алкоголем, который дополнительно раздражает слизистую оболочку.
Анастасия Лебедева - Доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ.
Для людей без проблем с ЖКТ допустимо употребление солений 2-3 раза в неделю как дополнение к основным блюдам, при этом рекомендуется ограничивать количество до 1-2 средних овощей в день. Лебедева пояснила, что значительное содержание соли в таких продуктах может вызывать повышение артериального давления, образование отёков и создавать дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
«Также в них используется уксус, который раздражает слизистую», — добавила Лебедева.
Сообщалось, что российские учёные активно занимаются разработкой новых видов овощей, которые смогут заменить лекарственные препараты. Главной целью селекционеров остаётся создание высокоурожайных и устойчивых к заболеваниям и стрессам сортов и гибридов.
Ранее мы писали о системе похудения под названием правило «80/20», предложенной Ромоарма Сантамарией, руководителем PromoFarma. Основное внимание уделялось тому, что в этой методике 80% рациона составляют продукты средиземноморской диеты, тогда как остальные 20% могут включать сладости. Также был приведён комментарий диетолога Кристины Войт о вреде приёма пищи перед экраном телевизора, что может негативно сказаться на процессе контроля веса.