Диетолог Круглова предупредила о рисках фритюрной пищи для здоровья
Гастроэнтеролог Андрей Симаков и диетолог Наталья Круглова обсудили признаки расстройств пищевого поведения и риски фритюрной пищи. Симаков выделил опасности анорексии и булимии, а Круглова подчеркнула угрозу ожирения и онкозаболеваний от жарки во фритюре.
Гастроэнтеролог Андрей Симаков обратил внимание на то, что постоянный контроль над количеством съеденного, сильные опасения набрать вес и необоснованная потеря веса могут указывать на расстройство пищевого поведения. В интервью с Lenta.ru он подчеркнул, что человек может испытывать серьёзные переживания из-за пропущенного приёма пищи или превышения намеченной нормы еды, а впоследствии заниматься самокритикой. Особенно тяжело заметить начало таких расстройств у подростков, проявляющихся в постоянной оценке своего отражения в зеркале или в уходе из-за стола сразу после еды.
Симаков также подчеркнул, что при нервной анорексии и булимии после еды возможны чувства стыда и тревоги, что может привести к стремлению избавиться от съеденного.
В свою очередь, диетолог Наталья Круглова, представляющая Национальную ассоциацию диетологов и нутрициологов России, отметила, что приготовление пищи во фритюре может повышать калорийность на 30—40% по сравнению с другими методами. В разговоре с 360.ru Круглова предупредила, что постоянное потребление такой еды увеличивает риски избыточного веса и ожирения. Она добавила, что особенно мясо, птица и рыба, приготовленные во фритюре при высокой температуре, могут содержать вещества, увеличивающие вероятность онкологических заболеваний пищевого тракта.
Диетолог Круглова подчеркнула, что конкретных данных о безопасной частоте употребления таких блюд нет, но в целом она рекомендовала ограничение до одного—двух раз в неделю.
Ранее врач-косметолог и дерматовенеролог из Челябинска Ирина Максимова сообщила, что после 40 лет изменения состояния кожи и внешнего облика на фоне гормональных изменений становятся заметными, однако резкие или внезапные отёки нельзя объяснить только возрастом.
Ранее мы уже обсуждали, как холодные температуры влияют на наш аппетит и вес. Врач-диетолог Анастасия Вайт объяснила, что осенний холод в квартире до начала отопительного сезона усиливает чувство голода, способствуя увеличению количества потребляемых калорий на 400 килокалорий в сутки. Этот фактор может привести к значительному набору веса в условиях прохладной обстановки.