Цены на яйца падают перед Пасхой: учёный раскрывает причины и перспективы
Доцент РЭУ им. Плеханова Елена Мясникова объясняет снижение цен на яйца перед Пасхой. Введение оборудования для проверки свежести и увеличение отечественного производства стабилизировали рынок и сократили импорт. Рассмотрим роль контроля качества.
Доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии Российского экономического университета имени Г.В. Плеханова Елена Мясникова подчеркнула важность оснащения всех продовольственных магазинов оборудованием для проверки свежести куриных яиц в соответствии с требованиями законодательства.
Она отметила: «Многие покупатели опасаются, что качество такого товара может быть связано с желанием торговых сетей реализовать продукцию накануне истечения её срока годности», — сообщила она в интервью aif.ru, комментируя снижение цен на яйца в преддверии Пасхи.
Елена Мясникова пояснила, что увеличение объёмов отечественного производства поспособствовало стабилизации рынка, сократив импорт на 15%. Она добавила, что контроль качества куриных яиц осуществляется на нескольких уровнях, включая аккредитованные лаборатории Россельхознадзора. Для проверки свежести товаров также можно использовать овоскоп.
Елена Мясникова подчеркнула: «Все магазины должны быть оборудованы такими приборами по закону. Покупатели вправе требовать у продавцов предъявления всех сертификатов и результатов анализа продукции».
Ранее Федеральная антимонопольная служба России обратила внимание торговых представителей на недопустимость повышения цен на продукты в период повышенного спроса перед Пасхой.