X5 увеличила продажи готовой еды в Петербурге на 19% в 2025 году
В 2025 году спрос на готовую еду в Санкт-Петербурге вырос на 19%, сообщила директор X5 Елена Крупская. Среди лидеров продаж - борщ и пирожное "Картошка". Ожидается расширение ассортимента с акцентом на функциональное питание в 2026 году.
В 2025 году в Санкт-Петербурге был отмечен значительный рост интереса к готовой еде, составивший почти 20%, как сообщила ТАСС директор по пищевой безопасности компании X5, в чьих сетях входят "Пятерочка", "Перекресток" и "Чижик", Елена Крупская. Согласно данным X5 Dialog, за минувший год категории [«Готовая еда»] удалось достичь увеличения спроса на 34% в торговых сетях "Пятерочка" и "Перекресток". В частности, в Санкт-Петербурге она стала на 19% более востребованной, отметила Крупская.
Среди других российских городов лидером в продаже готовой еды стал Нижний Новгород, где рост составил 45%. На втором месте оказался Екатеринбург с увеличением на 41%, а на третьем — Новосибирск с показателем роста на 37%.
Эксперты "X5 Клиентский опыт" определили самые популярные продукты в Санкт-Петербурге:
- борщ,
- котлета по-киевски,
- салаты оливье и сельдь под шубой.
Из сладких блюд популярными стали:
- клубничный чизкейк,
- тарталетка с голубикой,
- пирожное "Картошка".
В 2026 году ожидается расширение ассортимента готовой еды. Оно будет осуществлено за счёт более персонализированных предложений, включая блюда национальных кухонь, продукты для функционального питания, а также ЗОЖ-продукцию. По результатам исследований "X5 Клиентский опыт", рост спроса на такую продукцию сохранится. При этом 28% опрошенных планируют увеличить покупки готовой еды, а 63% намерены приобретать её в дополнение к обычному набору продуктов. Особенно заметна тенденция среди молодёжи в возрасте 18-25 лет, где почти половина (45%) предпочитает готовую еду вместо традиционного питания.
Ранее мы писали о значительном росте цен на традиционные блюда русской кухни в праздники. Стоимость блинов со сметаной на Масленицу превысила 350 рублей, что стало обременительным для многих семей в условиях экономических трудностей. По нашим данным, наибольший вклад в повышение стоимости оказали такие ключевые ингредиенты, как сметана, молоко и мука. Стоит отметить, что Росстат не публикует отдельные данные по этим продуктам, что затрудняет официальную оценку динамики их цен.