Вы удивитесь: Врач рассказал, как вычислить токсичный овощ по форме
Токсиколог Михаил Кутушов самые опасные по возможному и наиболее частому содержанию токсинов овощи.
По словам врача, "как ни странно, наибольшее количество нитратов содержится не в ягодах, а в овощах и листовых культурах". Об этом он рассказал в интервью "Доктору Питеру".
Так, не всякая магазинная свёкла полезна. Есть масса вопросов и к зелени - это салат листовой, зелёный лук, укроп. Есть "интересная особенность" у редиски. Например, в круглой редиске нитратов значительно меньше, чем в овоще овальной, вытянутой формы.
Что касается огурцов, то проблема с токсинами решается, если срезать кожуру. Правда, тем самым уходит и почти вся клетчатка. А вот помидоры, фасоль, горох, репчатый лук относятся к продуктам с минимальным содержанием нитратов.
Специалист объяснил, что нитраты в организме трансформируются в нитриты. Это пагубно влияет на состояние человека, так как в результате эритроциты теряют способность переносить кислород.