В советское время было "не по статусу": Почему наши люди боятся забирать еду из ресторана с собой
В Америке и странах Европы просьба клиентов общепита "заверните с собой" вполне обыденна. Там люди не считают зазорным уносить остатки обеда. А вот наши прямо боятся забирать еду из ресторана с собой. Почему? Эксперты говорят: такая социальная условность родом из СССР. В советское время просить завернуть остатки было "не по статусу". Вроде как одно из проявлений бедности. А вот рестораторы говорят: ничего страшного в такой просьбе клиента нет.
"Это моветон!"
В России большинство посетителей кафе или ресторана постесняются попросить официанта завернуть им ужин с собой. Даже если на столе осталось много еды.
Опасно для здоровья: популярная еда, которую никогда не нужно заказывать
Если в какой-нибудь скромной столовой клиент может решиться на такое, то в дорогих ресторанах - никогда! Педагог по речи и манерам Юлия Ромашина говорит: таковы наши, русские социальные условности.
В ряде культур еда, оставленная на тарелке, символизирует достаток, поэтому, когда гость выражает желание забрать еду, это может восприниматься как признак нужды,
- объясняет она в комментарии РБК.
ФОТО: Victor Lisitsyn, Виктор Лисицын/Global Look Press
Вот и получилось, что вроде просить завернуть остатки с собой - моветон, а почему, многие и объяснить-то не смогут. Чаще всего люди мнутся: мол, не уверены, уместна ли такая просьба.
На самом деле ещё в советское время бытовала идея, что забрать еду - это "не по статусу". Люди боятся показаться жадными, бедными, некультурными.
А как на самом деле?
Даже в самум крутом ресторане просьба упаковать остатки блюда не должна вызывать недоумения у персонала и других гостей. По этикету это вполне нормальная практика. Особенно, если порции большие, а еда очень понравилась.
ФОТО: Elena Mayorova/Global Look Press
Уместно вспомнить про другой принцип советского времени, когда многие люди заботились, чтобы пища не пропадала зазря. Ведь остатки с тарелки отправятся в итоге в мусорное ведро. Куда полезнее забрать их - в полном соответствии и с нынешними трендами о бережливости и минимизации лишних отходов.
Персонал не осуждает никакие просьбы гостей и реагирует нормально,
- уверяет представитель ресторанного бизнеса Олег Роднов.
По его словам, вполне рядовая ситуация, когда голодный гость заказал сразу много блюд или не рассчитал размера порции. Почему не забрать излишки? Косо не посмотрят, уверен Роднов.
ФОТО: Komsomolskaya Pravda/Global Look Press
Некоторые сотрудники ресторанов даже говорят: если гость просит завернуть ему еду с собой, это хороший знак. Значит, ему понравилось, как в заведении готовят.
Отринуть лишнюю стеснительность можно, если воспользоваться "заготовками" обращений к официантам. Их приводит Ромашина.
Изнанка элитного московского ресторана: Мигранты объедают гостей, а те находят гусениц в тарелках
Можно просить в нейтральном тоне:
Будьте добры, упакуйте, пожалуйста, остатки с собой.
Или:
Еда была превосходной, не хотелось бы, чтобы она пропала.
Можно сделать упор на благодарности. "Спасибо, всё было очень вкусно. Можно ли остатки упаковать с собой?" Уместен и уточняющий тон: "Если это возможно, не могли бы вы упаковать остатки с собой?"