В лесах Свердловской области появились грибы для гурманов
Опытные грибники открыли тихую охоту на сморчки, которых много в Белоярском районе и возле Широкой Речки.
Уральские любители тихой охоты начали приносить из леса сморчки. Причём собирать эти грибы отваживаются лишь специалисты. Любители опасаются диковинных по виду и не очень понятных по содержанию лесных даров.
По словам представительницы сообщества «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области» в соцсети ВКонтакте Елены Шабарчиной, уже на днях они открыли сезон-2022.
В хвойном лесу грибов нет, сосны слишком больные. – рассказала Елена. – И мы поехали в смешанный лес. И вот нашли около семи штучек, совсем малышей, но – сколько эмоций!
По словам опытных грибников, сморчки можно найти в Берёзовском, Ревде, на Балтыме, в Белоярском районе и районе Широкой Речки в пределах Екатеринбурга.
По словам основателя движения «Аутентичная уральская кухня» Сергея Мирошникова, сезон сморчков на Урале длится апреля по конец мая, поэтому стоит поторопиться. В случае, если сморчков вы соберёте слишком много, их можно засушить. И насладиться дарами уральского леса можно будет и зимой. Сморчки считаются грибами для гурманов, потому что многие не решаются их есть.
Мифы по поводу ядовитости сморчков никак не подтверждены. – рассказал Мирошников Е1.RU. - Рекомендую просто промыть их под проточной водой и обжарить базовым способом на сливочном масле.