В котлетах нижегородского производителя нашли листерии
Никогда не было, и вот опять: в котлетах нижегородского производителя специалисты Россельхознадзора обнаружили опасные микроорганизмы.
Листерии найдены в котлетах нижегородского производителя. Они вызывают листериоз - инфекционное заболевание, которым болеют люди и животные. Поражает клетки крови и нервную систему. Может протекать в тяжелой форме. Симптомы различные, так как существует несколько форм болезни.
В Россельхознадзоре отмечают, что листерии очень часто встречаются на производстве, куда попадают самыми разными путями: от немытых рук и упаковки до заражённого сырья. Листерии очень устойчивы к колебаниям температур, переносят замораживание. Идеальные условия для их размножений - температура +4С…+6С.
Единственный способ обезопасить производство от листерий - постоянно проверять их наличие.
В начале августа в нижегородских котлетах обнаружили сальмонеллы.