В Архангельске стартовал сезон корюшки по 750 ₽/кг
В столице Архангельской области начался сезон продажи свежей корюшки. В середине февраля эта рыба, высоко ценимая жителями северных регионов, появилась в розничной торговле города. Стоимость продукта составляет около 750 рублей за килограмм.
В торговых точках сети «Петровский» цена на корюшку установлена на уровне 750 рублей. По информации продавцов, в продажу поступила азиатская зубастая корюшка, добытая в акватории реки Пеша, которая впадает в Чешскую губу Баренцева моря. Схожую цену отмечают в одном из отделов торгового центра «Ильма», а также в магазинах сети «Альбатрос».
Специфический огуречный аромат свежей корюшки объясняется присутствием альдегида под названием транс-2, цис-6-нонадиеналь, также известного как альдегид листьев фиалки. Аналогичный, но менее интенсивный запах свойственен таким рыбам, как сиг и хариус.