Советская подлива за 5 минут. Весь секрет в сливках
У многих жителей России одним из воспоминаний детства является вкусный соус, которым поливали гарниры в столовых. Оказалось, что готовится советская подлива за пять минут, но нужно знать один секрет - он в сливках.
Популярное в Instagram сообщество cooks.ecstasy опубликовало видеорецепт. Советская подлива за пять минут готовится без овощей.
Столовую ложку муки нужно высыпать в сухую кастрюлю или сковороду, слегка поджарить, помешивая, чтобы не пригорела. Затем влить столовую ложку подсолнечного масла, перемешать с мукой. Добавить столовую ложку томатной пасты и снова перемешать.
"Буквально пять минут поджарить, но не дать подгореть", - комментирует автор рецепта.
После этого наступает черёд сливок. Их понадобится 100 мл. Важно, чтобы сливки были холодными. В этом и весь секрет.
Подливу быстро размешать, чтобы не осталось комочков. Постепенно влить 200 мл воды и перемешать соус до однородной консистенции. Если необходимо, можно добавить соль.
В случаях, когда от томатной пасты осталась горечь, её можно убрать небольшим количеством сахара.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ранее в том же сообществе была раскрыта маленькая хитрость при жарке картошки. Она заключалась в щепотке соли.