Самые вредные консервы в России назвала врач-диетолог
Самые вредные консервы в России назвала врач-диетолог. Врач Анна Белоусова объяснила, почему не стоит увлекаться шпротами и какую рыбу лучше выбрать для длительного хранения. "Есть смысл запасаться теми консервами, которые полезны для здоровья, потому что запастись можно и шпротами, но это консервы очень вредные", - сказала доктор.
Какими продуктами запастись на зиму, если хотите сбросить лишний вес и чувствовать себя здоровым? Об этом в беседе с Царьградом рассказала врач диетолог, нутрициолог. Член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова.
Первое, что должно лежать в морозилке, это, конечно, сезонные ягоды. Потому что там все витамины, которые нужны вашему организму круглый год.
Если мы хотим по максимуму витамины сохранить, то это, конечно, заморозка. В современных холодильниках есть режим шоковой заморозки. И мы получаем те же замороженные ягоды, как если бы покупали в магазине. А у кого есть отдельные морозилки, тем вообще повезло. Потому что как только мы начинаем термически обрабатывать наши ягоды, варить компоты, варенье, даже пятиминутки, мы львиную долю витамина C теряем. Поэтому такой способ самый удачный,
- считает врач.
Фото: Freepik.com
Также доктор посоветовала заготовить грибы на зиму. Но важно собирать их правильно: в местах, удалённых от больших городов и перегруженных дорог. Их можно хранить как в сушёном, так и в замороженном виде.
А для домашних супов и гарниров можно сделать припасы из тыквы и кабачков. Кстати, для тех, кто и в холодное время года хочет оставаться в хорошей физической форме, кабачки особенно полезны, так как в них содержатся различные минералы и клетчатка. И их можно использовать вместо картофеля в блюдах.
Иногда кабачков и тыквы бывает очень много, и люди даже не знают, куда их деть. И это как раз очень хорошая заморозка… А тыква ещё и витамин C сохраняет. Но самое главное - не давать им особо лежать. Сняли с грядки - и сразу же обрабатывать и замораживать,
- советует доктор.
Рыбу и мясо надо правильно размораживать
Держать дома всякие салаты в масле и маринады - это прекрасно. Но в качестве базовых блюд они не подойдут, так как в них всё же много соли и уксуса. А вот заморозить болгарский перец и томаты - это да. Положить тыкву, болгарский перец или помидор в суп или в гарнир - это то, что нужно в холодное время года.
Фото: Freepik.com
В принципе, заморозить, заморозить можно всё, что угодно, и мясо, и птицу, и рыбу. Позволял бы объём морозилки. И самое главное - размораживать правильно. Не в микроволновке, а тихонечко, на воздухе, и тогда, собственно говоря, особой потери и не происходит,
- отмечает Белоусова.
По словам диетолога, выбирая крупы, нужно обращать внимание на дату производства. Потому у каждой крупы есть свой срок хранения. Например, гречка лежит дольше, чем все остальные. А вот у овсянки годовой срок хранения. И если решили пополнить запасы овсянки, то выбирать нужно свежий урожай.
Пшённая крупа хранится, как правило, не год, а месяцев семь-восемь. И если вдруг крупа начала откровенно горчить, то мы её уже будем отдавать птицам. Поэтому когда покупаем крупы в запас, то обязательно смотрим не на срок хранения, а на дату выработки. Чем свежее, тем лучше,
- считает эксперт.
Фото: STEKLO/Shutterstock.com
Что есть вместо шпрот?
Как отмечает врач, запасаться стоит теми консервами, которые полезны для здоровья. И это точно не шпроты. Лучше, по её мнению, выбрать тушёнку и рыбные консервы в собственном соку. Такая рыба, по сравнению с другими консервами, не причиняет вреда организму.
Насчёт сахара - им всегда можно запастись, поскольку этот продукт практически не портится, если его хранить в сухом и тёмном месте. А дальше, как говорится, воля кулинарной фантазии, что с этим сахаром сделать. Сгущёнка - да, но учитывайте, что это очень калорийный продукт. Понятно, что в совсем голодные времена она людей выручит. Но я не думаю, что со сладким будут какие-то такие критичные перебои. Ну, если будут - Россия станет немножечко стройнее,
- подытожила Белоусова.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: