Сахар или фруктоза? Учёные привели три критических аргумента для худеющих

Полуфабрикаты, фастфуд, фабричные соки и газировка содержат сахар. Вместе с сидячим образом жизни переизбыток сахара может вызывать метаболические нарушения, диабет, заболевания сердца, жировой гепатоз печени.

Худеющие предпочитают отказываться от сахара и переходят на его диетический заменитель - фруктозу. Китайские исследователи из Тяньцзиньского медицинского университета провели ряд экспериментов и изучили молекулярные и клеточные аспекты метаболизма этого вещества. Результаты работы опубликовал журнал Chinese Medical Journal.

Первый момент, на который следует обратить внимание любителям ЗОЖ, - особенности всасывания фруктозы. Процесс происходит за счёт клеток, выстилающих кишечник. Насколько он будет быстрым, определяют белковые транспортёры GLUT5 и GLUT2. Учёные установили, что чем больше человек потребляет фруктозы, тем больше ему её хочется. С сахаром ситуация аналогичная. Если же GLUT5 и GLUT2 недостаточно, то кишечник начинает функционировать неправильно.

Второй критический аргумент исследователей – влияние фруктозы на почки и печень. Эти органы являются важнейшими центрами метаболизма. Они перенаправляют фруктозу на производство глюкозы, но при этом разрушаются молекулы АРФ, которые являются главным энергетическим источником в клетках живого организма.

Китайские учёные считают, что чрезмерное употребление фруктозы истощает эти молекулы. В результате кровь и суставы накапливают мочевую кислоту. Как следствие, у человека развивается подагра, повышается уровень холестерина, накапливается абдоминальный жир.

В качестве третьего аргумента специалисты привели риски генетических изменений.

Ранее диетолог Наталья Нефёдова разрешила и кофе, и соль гипертоникам, но указала на нюансы. "Проблем не будет", - заверила врач.