Поражение мозга и язва желудка: В Роскачестве предупредили об опасности суши
В Роскачестве заявили, что любители суши очень сильно "рискуют своим здоровьем". Эксперты напомнили, что при употреблении в пищу недостаточно термически обработанной рыбы можно заразиться паразитами. Любителям суши грозят язва желудка, поражение кишечника или поражение лёгких и мозга.
В Роскачестве предупредили об опасности любителей суши. Эксперты напомнили, что от рыбы, которая прошла недостаточную термическую обработку, можно заразиться паразитами. По этой же причине эксперты не рекомендуют покупать рыбу в местах несанкционированной торговли. Разделывать рыбу лучше отдельным ножом и в специальной посуде. Потом её нужно тщательно продезинфицировать.
От паразитов, содержащихся в рыбе, можно заразиться анизакидозом. Это опасное заболевание, которое поражает сферу ЖКТ. В результате у больного может развиться язва желудка или тонкого кишечника. Инкубационный период - одна-две недели. Личинки, вызывающие болезнь, могут жить в 20 семействах промысловых рыб, ракообразных и моллюсках.
Ещё одна болезнь - описторхоз, которая поражает печень и желчевыводящие пути. Заразиться можно от карповых. Болезнь часто сопровождается анемией.
Также возможны поражение лёгких при парагонимозе или мышц и головного мозга.
Обновлено: добавим, расширенное исследование Роскачества посвящено речной рыбе и ракам. Все тезисы специалистов вы можете найти по ссылке.