Онкологи назвали чеснок лекарством. Но только если есть его правильно
В зубчике чеснока есть два мощных вещества. При взаимодействии они образуют аллицин, который помогает в профилактике рака. Кроме того, вещество поддерживает сердечно-сосудистую систему. Врач Екатерина Янг объяснила, как есть чеснок, чтобы получить максимальную пользу и не навредить себе.
Онкологи называют чеснок лекарством, потому что продукт содержит два мощных вещества - это аминокислота аллиин и фермент аллициназа. Когда мы разрезаем или давим чеснок, два вещества встречаются, запускается химическая реакция. Образуется аллицин, обладающий мощным противовоспалительным действием.
Но есть важное условие. Аллицин нестабилен, он разрушается при нагреве выше 60 градусов. Поэтому, если бросить чеснок в кипящий суп или раскалённое масло, аллицин за секунды погибнет,
- объяснила Екатерина Янг.
То есть, при нагревании противораковое действие будет утеряно, так как разрушится 99% аллицина. Но на процесс можно повлиять.
Фото: Freepik
По словам врача, чтобы получить максимальный эффект от продукта, надо оставить его в разрезанном виде на столе на десять минут. Происходит химическая реакция, благодаря которой часть аллицина будет сохранена даже при термической обработке.
Почему один продукт может быть бесполезен, а в паре с другим или при правильном приготовление становится лекарством? Чтобы усилить действие чеснока, добавьте к нему растительное масло. Жир станет проводником для аллицина,
- отметила врач в своём ТГ-канале.
Что съесть утром, чтобы снизить плохой холестерин за два дня, объяснила врач
В сыром виде есть чеснок не рекомендуется. Так он негативно влияет на слизистую пищеварительного тракта, особенно кишечника и желудка. С синдромом раздраженного кишечника - это наиболее опасный эксперимент.
Кроме того, из-за способности чеснока провоцировать раздражение слизистой не стоит пытаться лечить им насморк.
Какие ещё есть правила употребления чеснока? Не стоит смешивать продукт с яблочным уксусом, а вот в сочетании с чёрным перцем он станет ещё полезнее.
Кот с огурцами принёс жительнице России 15 млн рублей
Ранее врач-онколог, хирург Иван Карасев назвал продукты, на которые стоит обратить особое внимание с точки зрения профилактики рака. Так, ценный убихинон (коэнзим Q10) - общепризнанный "код молодости" нашей кожи - можно получить, употребляя селёдку. В списке - арахис, семена кунжута, фисташки. В этих продуктах также присутствует убихинон.
Фото: Freepik