Nutrition: ученые открыли гены, которые ответственны за предпочтения в еде
Ученые выяснили, что за выбор продуктов и предпочтения в еде отвечают гены.
Ученые из Колорадского университета на ежегодном собрании Американского общества питания NUTRITION 2023 сообщили о том, что на выбор продуктов человеком влияют гены. Это открытие в будущем поможет составлять индивидуальные планы питания.
Ученые идентифицировали 814 областей в геноме человека. Эти области связаны в том числе и с тем, сколько фруктов, овощей, мяса и рыбы ест человек. Для исследования в распоряжении ученых были данные порядка 500 тысяч человек. Каждый генетический вариант был отсканирован на наличие определенных признаков – вкусовых предпочтений, привычек в еде и состояния здоровья. В результате ученые определили 481 область в геноме и пришли к выводу, что именно они влияют на выбор продуктов через восприятие из вкуса.
Потребители сообщают, что вкус является основным фактором выбора продуктов питания, поэтому определение того, как разные люди воспринимают разные вкусы, может стать ключом к персонализированному питанию для улучшения здорового питания,
- цитирует слова авторов исследования Газета.ru.
Уважаемые читатели «Царьграда»!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.
Подписывайтесь на наш канал в Дзене. Там все самое интересное.
Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту kuzbas@tsargrad.tv