Нутрициолог Брабечан рассказал о "перезагрузке" весеннего рациона
За зиму у многих людей снижается иммунитет и появляется усталость.
Весной особенно важно перезагрузить питание и постепенно сменить зимний рацион более лёгкими и полезными продуктами. Об этом рассказал тренер‑нутрициолог загородного клуба "Лапино Фитнес" Юрий Брабечан в разговоре с "Лентой.ру".
По словам эксперта, после зимы у многих людей появляется усталость, снижается иммунитет, кожа становится тусклой, а суставы "напоминают о себе" по утрам. Чтобы купировать эти эффекты, он рекомендует уже сейчас активно включать в рацион весеннюю зелень и овощи: петрушку, укроп, шпинат, зелёный лук, кинзу, листовые салаты, редис, огурцы, раннюю морковь, свеклу, капусту в любом виде, включая квашеную, а также брокколи и цветную капусту в замороженном виде.
Второй важный блок — кисломолочные продукты: кефир, натуральный йогурт без сахара, простокваша, ряженка, творог. Они обеспечивают организм белком и кальцием, а главное — поддерживают здоровье кишечной микрофлоры, от которой напрямую зависят иммунитет, усвоение витаминов и даже настроение.
Если за зиму в рационе было мало жирных кислот омега‑3, нутрициолог советует чаще есть скумбрию, сельдь, лосось, форель, а для более бюджетного варианта — хек и минтай. Эти жиры обладают противовоспалительным действием и полезны для сердца, сосудов, суставов и кожи.
Отдельно Брабечан выделил яйца — куриные и перепелиные, — как источник полноценного белка, холина и жирорастворимых витаминов. В качестве фруктов и ягод весной он рекомендует яблоки, киви, апельсины, мандарины и грейпфруты. Если свежих ягод пока нет, подойдут замороженные черная смородина, вишня, клубника и малина, сохраняющие много витамина С и антиоксидантов.
Основу весеннего рациона эксперт предлагает строить на крупах и бобовых — гречке, овсянке, перловке, коричневом рисе, фасоли, чечевице, нуте и горохе, которые дают плавную энергию, клетчатку и растительный белок. Важно не забывать и о воде: по его словам, многие проявления весенней усталости и головные боли нередко связаны с элементарным обезвоживанием.