Нейробиолог Кокс: Черника и клубника грозит здоровым долголетием
Доктор из Кембриджа рассказал о «клетках-зомби» и пяти простых правилах долголетия.
Британский нейробиолог и медицинский журналист Дэвид Кокс объяснил, почему обычные ягоды помогают жить дольше и оставаться здоровыми. Кокс — не просто ученый. У него есть степень PhD в области нейронаук Кембриджского университета. Он регулярно пишет для The Guardian, BBC, Wired, New Scientist и The Sunday Times Magazine. Недавно у него вышла книга «Код старения» (The Age Code), где он подробно разбирает, как еда влияет на биологический возраст.
Кокс сам ест ягоды каждый день. Ученый признался, что изменил свой рацион после того, как проверил биологический возраст. Результаты его шокировали: в 35 лет он старел быстрее, чем должен был. С тех пор Кокс ежедневно ест чернику и клубнику.
В чем секрет ягод? В них содержатся салицилаты — природные вещества. Они помогают организму избавляться от так называемых «клеток-зомби». Так называют поврежденные клетки, которые больше не могут нормально работать. Если их не убирать, они накапливаются и вызывают хроническое воспаление.
Кокс не ограничивается одними ягодами. В своих интервью и книге он называет еще четыре важных правила долгой жизни.
Например, ученый считает, что многим людям не хватает омега-3 жирных кислот. Эти кислоты нужны, чтобы сохранять мышцы в старости и поддерживать иммунитет. Лучшие источники — лосось, скумбрия или добавки с омега-3. Кокс советует есть жирную рыбу или принимать такие добавки регулярно, пишет издание The Mirror.
Также нейробиолог рекомендует шпинат, капусту и мангольд. По его словам, листовая зелень — настоящий суперфуд. В ней есть холин, витамин К и калий. Всего одна-две порции зелени в день защищают сердце и помогают почкам.
Кокс предупреждает и о способе приготовления. Жарка, гриль и запекание создают токсины, которые ускоряют старение. Он советует тушить или готовить на медленном огне. Двух таких ужинов в неделю достаточно, чтобы почувствовать разницу.
Ученый также призывает сократить ультрапереработанную еду. Он не требует отказываться от нее полностью. Достаточно просто изменить пропорцию. Например, если сейчас шестьдесят процентов рациона — это чипсы, колбаса и сладости, а сорок процентов — нормальная еда, Кокс советует поменять их местами.
Ученый следит и за тревожной тенденцией среди людей младше 50 лет. Растет число онкологических заболеваний. Он связывает это с тем, что люди едят, и призывает задуматься о рационе уже сейчас, не дожидаясь проблем.
Уважаемые читатели «Царьграда»!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram и Дзен-канале.