Мы неправильно моем овощи и фрукты: От этого и отравление, говорят врачи
В Роспотребнадзоре напомнили, что овощи и зелень нуждаются в правильной обработке. Если их помыть не так, как надо, можно отправиться или столкнуться с другими не менее приятными последствиями для здоровья.
Осень - это не просто красивые листья и уютный чай. Смена сезона, короче световой день, возвращение в коллективы - всё это незаметно, но ощутимо нагружает организм. Чтобы не дать простудам и инфекциям шанса, достаточно следовать несложным правилам - и начать стоит с того, что мы едим.
Сезонные овощи, фрукты и ягоды - отличная поддержка для иммунитета, но только при одном условии: их нужно грамотно мыть. Роспотребнадзор в своём телеграм‑канале напоминает, что тщательная обработка растительной пищи - основная защита от кишечных инфекций и гельминтозов, и пренебрегать ею не стоит.
Фото: Коллаж Царьграда
Корнеплоды - картошку, морковь, свёклу, редис - мыть сложнее всего: они напрямую контактировали с почвой. Сначала замочите их в тёплой воде на четверть часа, чтобы грязь размягчилась. Затем пройдитесь по кожуре жёсткой щёткой, уделяя внимание всем неровностям и впадинкам. Финальный этап - промывка под проточной водой, и не меньше двух минут на каждый овощ.
Зелень - салат, укроп, петрушку, зелёный лук - обрабатывайте бережно, но основательно: бактерии обожают прятаться между листьями. Разделите пучок на отдельные веточки, опустите в прохладную воду минут на пятнадцать. Если хотите подстраховаться - добавьте столовую ложку соли или уксуса на литр воды и подержите полчаса. Повторяйте, меняя воду, пока она не останется прозрачной, и в конце обязательно сполосните всё под краном.
С капустой - белокочанной, пекинской и подобными листовыми видами - начните с удаления верхних листьев. Погрузите кочан в прохладную воду, и через какое‑то время заметите, как на поверхность всплывают мелкие насекомые и паучки: лучше узнать о сразу, чем обнаружить в тарелке. Цветную капусту же удобнее сразу разделить на соцветия - так промыть её гораздо проще.
Виноград лучше всего промывать под импровизированным душем прямо из‑под крана, после чего дать воде спокойно стечь. Если гроздь слишком плотная, аккуратно разделите её ножницами, но ягоды от плодоножек не отрывайте - она работает как естественная пробка, не давая микроорганизмам проникнуть внутрь и замедляя порчу.
Фото: Коллаж Царьграда
Вишню, черешню, малину, смородину и прочие мелкие ягоды разложите в дуршлаге одним слоем и промывайте проточной водой около пяти минут - этого хватит, чтобы убрать пыль и землю с поверхности. Клубнику же лучше сначала замочить на пять–десять минут в прохладной воде, чтобы песок и частички грунта отстали, а затем сполоснуть под краном.
Кроме того, важно знать: средства для фруктов не имеют доказанной эффективности. Мыть плоды мылом или жидкостью для посуды не стоит - кожура у них пористая, и полностью удалить из неё остатки моющих средств практически нереально. Единственное исключение - составы, которые прямо предназначены и для посуды, и для фруктов и безопасны при попадании внутрь: производитель всегда отмечает это на упаковке. Если такой пометки нет, средство используйте только по прямому назначению.
Если же появились настораживающие признаки - боль в животе, тошнота, рвота, диарея, температура - сразу обращайтесь за медицинской помощью. Длительное воздействие пестицидов способно приводить не просто к отравлению, но и к аллергии, гормональным нарушениям и тяжёлым хроническим болезням, предупреждают врачи. Поэтому рисковать точно не стоит.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: