Куриный взлёт: Грудка и бедро становятся деликатесами. Что будет дальше с ценами на курицу?
Куры не летают? Ну-ну. А цены на их мясо очень даже: высоко и стремительно. Теперь куриные грудка и бедро – это что-то из разряда деликатесов. По карману далеко не всем. Чем объясняется этот куриный взлёт и что будет дальше?
По 263,6 рубля за 1 килограмм охлаждённой и замороженной курятины придётся заплатить покупателю обычных магазинов в России. Это данные на август 2026 года. Как сообщил Росстат, стоимость мяса кур увеличилась в годовом выражении на 15,8%.
В июне курица подорожала на 5%, а в июле – уже на 13,4% в выражении к году. На 15,1% стала больше стоит индейка. В последний месяц лета её цена была 645 рублей за кило.
Розничные цены увеличиваются, так как увеличиваются оптовые. На неделе 14-20 сентября тушка бройлера продавалась примерно по 225 рублей за килограмм. Это на 18% больше, чем годом ранее. Окорочка подорожали на 20%. Больше всего выросла стоимость филе и бёдер – на 28%.
Коллаж Царьграда
Изменение оптовых цен обусловлено ростом себестоимости производства, а также рыночной конъюнктуры, пишет "Коммерсантъ" со ссылкой на Минсельхоз. Цены корректируют, так как накоплен рост издержек производства. В ведомстве добавили, что весьма продолжительное время цены на курятину и индейку держались на относительно низком уровне.
Руководитель Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей Александр Виноградов отметил, что куриный взлёт объясняется ещё и подорожанием коммунальных услуг как для физических, так и для юридических лиц. Дальше будет только хуже.
Как русские потеряли "голову": Статистика прячет правду от людей
Чтобы вырастить курицу, должны быть в изобилии вода, корм и свет. К тому же, нужно выплачивать достойную зарплату сотрудникам, которые ухаживают за птицей.
Поэтому здесь мы чётко видим увеличение. Статистика показывает, что люди переходят больше на курицу. Те, кто ели говядину, переходят на свинину, а те, кто ели свинину, переходят на курицу,
- объяснил Виноградов.
Коллаж Царьграда
Ну а уж если грудка и бедро становятся деликатесами, то придётся есть лишь макароны и овощи. И это будет означать окончание экономии, потому что дальше урезать рацион, чтобы хоть немного сэкономить, уже некуда.