Японская картошка: Раскрыт секрет молодости кремлёвских старцев
В Японии существует множество видов картошки. Кроме привычных нам клубней, в Стране восходящего солнца любят батат и ямс. Последний оказался настолько полезен, что его полюбили даже лидеры СССР.
Ямс в Японии имеет сразу четыре названия, но чаще всего его называют либо словом "нагаимо", либо "тороро". Всё это - клубни диоскореи японской, которая растёт и в России. Правда, у нас этот вид растения занесён в Красную книгу. Об этом рассказывает автор Яндекс.Дзен-канала "Япония глазами одного гайджины".
Состав диоскореи достаточно сложный. В него входят сапонины и гликозиды, помогающие снизить уровень холестерина. Считается, что этот продукт очищает печень и сосуды. Постоянное употребление ямса останавливает вымывание кальция из костей и замедляет старение кожи. В общем, японской картошке приписывают самые разные свойства, называя её "корнем молодости". Наверное, по этой причине диковинный клубень полюбился кремлёвским старцам эпохи позднего СССР.
По вкусу и виду японская картошка нагаимо совсем не похожа на привычные нам клубни. Чаще всего её едят протёртой. Причём натереть её голыми руками очень непросто. Кроме того, сами клубни диоскореи длинные и хрупкие, поэтому японцы выкапывают её при помощи специального приспособления, похожего на трубку.