Врач Зарема Тен: Выбирайте бездрожжевые куличи для лёгкости на Пасху
Врач Зарема Тен из Видновской клинической больницы объяснила, почему на Пасху стоит выбирать бездрожжевые куличи. Она предупреждает о возможных проблемах с пищеварением от дрожжевого теста и советует варианты без глютена и с низким гликемическим индексом.
Врач-терапевт Видновской клинической больницы Зарема Тен дала рекомендации по выбору куличей на праздник Пасхи, советуя обратить внимание на бездрожжевые сорта. Дрожжевые изделия, особенно в сочетании с сахаром и маслом, могут привести к ощущению тяжести в желудке, вздутию или изжоге, прокомментировала она в интервью интернет-порталу «Подмосковье сегодня».
Людям, страдающим от синдрома раздражённого кишечника, грибковых инфекций или непереносимости дрожжей, следует избегать такой выпечки. Однако бездрожжевые продукты легче усваиваются, как отметила Зарема Тен.
«Бездрожжевая выпечка приспосабливается к современным запросам: её можно приготовить без глютена, используя миндальную муку, сделать веганской, заменив яйца семенами льна, или использовать ингредиенты с низким гликемическим индексом, такие как эритритол», — подчеркнула специалист.
Ранее иеромонах Феодорит (Сеньчуков) рекомендовал при выборе пасхального кулича обратить внимание на изделия, выполненные в традиционном виде, которые являются целыми и не имеют отдельной «шапочки».