Врач Подчиненова предложила безопасные альтернативы квасу в окрошке
Дарья Подчиненова, врач-эндокринолог и диетолог НГУ, рекомендует русским с гастритом избегать кваса в окрошке, чтобы избежать обострений. Она советует использовать молочную сыворотку или минеральную воду, а мясную составляющую заменить на курицу или индейку.
Квас, являясь традиционной составляющей окрошки, может вызвать проблемы у русских, которые страдают гастритом с повышенной кислотностью. В таких случаях целесообразной альтернативой могут стать молочная сыворотка или минеральная вода без газа, сообщила ТАСС врач-эндокринолог и диетолог, заместитель директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова. Окрошка становится популярна в конце весны, а пик её потребления приходится на жаркие летние месяцы, когда начинается дачный сезон и на столах появляется свежая зелень.
"При выборе основы для окрошки важно учитывать не только вкусовые предпочтения, но и состояние здоровья. Например, при лактазной недостаточности можно предпочесть квас. Однако при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни или эрозии желудка использование кваса может привести к раздражению слизистой и вызвать обострение. Кефир обладает несколько меньшей кислотностью, и его можно употреблять с осторожностью", - пояснила Дарья Подчиненова.
Как безопасную альтернативу врач порекомендовала молочную сыворотку или нейтральную минеральную воду. Также Подчиненова советует заменить колбасу в окрошке на курицу или индейку, что позволит увеличить содержание белка и сделать блюдо более полезным. Она также отметила важность добавления в окрошку листовой зелени, такой как петрушка, укроп и зеленый лук, для увеличения содержания клетчатки и фитонутриентов в рационе.
В предыдущей статье мы обсуждали, почему торнадо не свойственны российскому климату. Помимо ведущего специалиста Гидрометцентра Людмилы Паршиной, эксперты подчеркивали, что географические и климатические различия с США препятствуют возникновению этого опасного явления на территории России, особенно в её столице и других регионах.