Эндокринолог выявил связь жареного мяса с раком и нервами
Мария Калошина, врач-эндокринолог из Видновской клинической больницы Московской области, заявила о вреде золотистой корочки жареного мяса, содержащей канцерогены, негативно влияющие на нервную и репродуктивную системы.
Специалист в области эндокринологии из Видновской клинической больницы, подведомственной Московскому областному Минздраву, Мария Калошина, в своем интервью РИА Новости сделала заявление о негативных последствиях потребления жареного мяса для нервной системы и возможного развития рака.
По мнению врача, наиболее вредной частью при жарке мяса является популярная золотистая корочка.
Она содержит крайне опасные для человеческого организма вещества — гетероциклические амины и акриламид. Гетероциклические амины действуют как сильный канцероген, то есть вещества, способные вызывать развитие рака. Акриламид, в свою очередь, оказывает вредное воздействие на нервную и репродуктивную системы,
— сообщила Калошина.
Также она рекомендовала избегать использования при жарке мясных блюд растительных масел с высоким содержанием полиненасыщенных жиров, склонных к образованию канцерогенных и трансжиров. Эти жиры присутствуют в таких продуктах, как сливочное масло, свиное сало и растительные масла, включая оливковое масло холодного отжима.
Ранее Юлия Атаманова, специалист в области эндокринологии, отмечала, что неправильное соблюдение диетических рекомендаций, стрессовые факторы и привычка награждать себя вкусностями являются основными факторами, из-за которых люди не способны снизить чрезмерное потребление сахара. Эти привычки могут свидетельствовать о тревожном расстройстве.