Врач Малиновская: морковь снизит холестерин и защитит сердце
Врач-реабилитолог из Видновской клинической больницы Светлана Малиновская сообщила о пользе моркови в снижении холестерина и защите сердца. Регулярное потребление овоща предотвращает атеросклероз, инсульт и инфаркт благодаря калию и бета-каротину.
РИА Новости сообщило об исследовании, проведённом врачом-реабилитологом Видновской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области Светланой Малиновской, которое указывает на положительное воздействие регулярного употребления моркови на снижение уровня холестерина и предотвращение атеросклероза, инсульта и инфаркта.
Малиновская уточнила: "Регулярное потребление моркови способствует снижению уровня холестерина и препятствует развитию таких заболеваний, как атеросклероз, инсульт и инфаркт. Морковь богата калием, который действует как сосудорасширяющее средство, улучшая кровообращение".
Также врач отметила, что в моркови содержится кумарин — вещество, полезное для сердечной деятельности, которое помогает в уменьшении гипертензии и защите сердечного здоровья. Морковь содержит значительные количества клетчатки и грубого волокна, значимые для поддержания здорового пищеварения, что снижает риск запоров и защищает желудок и кишечник от серьёзных заболеваний.
Оранжевый оттенок моркови обеспечивает бета-каротин, который в организме преобразуется в витамин А. Этот корнеплод также богат витаминами B, K, C, а также калием и марганцем.
Малиновская добавила: "Несмотря на содержание витамина А в моркови, необходимого для развития зрительной системы, не подтверждено, что употребление моркови улучшает ослабленное зрение".
Кроме того, термическая обработка моркови способствует размягчению её клеточных мембран, что облегчает усвоение бета-каротина. В процессе варки грубые растительные волокна разрушаются, и их усвоение организмом улучшается. По этой причине отварная морковь рекомендуется для рациона пожилых людей и тех, кто сталкивается с проблемами пищеварения, отметила Малиновская.