Врач Кудашкина предупредила о рисках пищи с истёкшим сроком
Врач Екатерина Кудашкина предупреждает об опасности употребления мяса, мягких сыров и морепродуктов даже спустя день после истечения срока годности. Такие продукты могут содержать токсины, определить их наличие визуально невозможно.
В беседе с NEWS.ru врач-гастроэнтеролог и гепатолог ФНКЦ ФМБА России Екатерина Кудашкина предостерегла от употребления мяса и мягких сыров, которые могут стать опасными для здоровья человека уже на следующий день после истечения срока годности.
Она также указала, что испорченные морепродукты и ягоды часто таят в себе опасные токсины.
Есть продукты, которые использовать в еду после окончания срока не следует даже на следующий день. Это свежее мясо, фарш, морепродукты, мягкие сыры и ягоды. В них создаются условия для быстрого увеличения количества бактерий, некоторые из которых способны вырабатывать опасные токсины
сообщила Кудашкина.
Врач подчеркнула, что распознать потенциальную угрозу изделия по внешним признакам или запаху не всегда возможно. Следовательно, после истечения срока годности продукт необходимо сразу утилизировать.
Ранее доктор Александр Мясников выделил продукты, которые содействуют контролю уровня холестерина у человека.
Ранее мы уже писали о проблемах Казанского мясокомбината с безопасностью продукции. В 2025 году предприятие дважды привлекалось к ответственности с суммарными штрафами в 700 тысяч рублей из-за нарушения норм. Сейчас в говядине, поставленной в детский сад Менделеева, вновь обнаружена листерия, что подчеркивает системный характер проблем с качеством продукции, ранее проявившийся также в Самаре и Перми.