Врач Черепицына порекомендовала перловку для поддержания здоровья

Врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына выделила перловую кашу как недооценённое, но чрезвычайно полезное зерновое блюдо. Она рекомендовала добавить её в рацион в интервью для портала Regions.ru.

Черепицына отметила, что после достижения 50-летнего возраста естественные процессы обмена веществ замедляются, и питание должно выступать как осознанный инструмент поддержания здоровья.

Организм больше не нуждается просто в источнике энергии; ему требуется пища, помогающая справляться с возрастными изменениями, такими как снижение уровня холестерина, улучшение пищеварения и устранение дефицитов. В этом отношении перловка представляет собой незаслуженно забытый продукт.

Гастроэнтеролог пояснила, что регулярное употребление перловой каши приводит к улучшению пищеварительных процессов, снижению вздутия и общей лёгкости организма в первые недели. Через месяц наблюдается уменьшение уровня "плохого" холестерина. Благодаря богатому содержанию магния и калия склонна стабилизировать артериальное давление, улучшать качество сна и уменьшать стрессовые реакции.

Употребляя перловку два-три раза в неделю, возможно уменьшение отёков и улучшение кожи. Тем не менее, несмотря на многие преимущества, наличие глютена делает её противопоказанной для людей с целиакией. Применение следует ограничивать в периоды обострения хронических заболеваний, таких как гастрит, язвенная болезнь или синдром раздраженного кишечника, уточнила Черепицына.

Ранее диетолог Эми Голдсмит подчеркнула, что овсяная каша является идеальным завтраком при запоре. По её мнению, сочетание растворимой и нерастворимой клетчатки в овсе обеспечивает оптимальные условия для правильного функционирования кишечника.

Ранее мы сообщали о исследованиях пользы шафрана, где эксперты подчеркнули его значительное влияние на память и обмен веществ. Новое исследование, проводимое на мышах, подтвердило эти выводы, зафиксировав положительные изменения в когнитивных функциях и метаболических процессах. Хотя результаты требуют дальнейших клинических испытаний, это открытие может стать шагом к разработке эффективных методов улучшения здоровья пожилых людей.