Учёные объяснили набор веса из-за ужина после 20:00
Американские учёные установили, что ужин после 20:00 приводит к набору лишнего веса из-за понижения термогенного эффекта пищи. Исследование с участием 16 добровольцев показало значительное снижение метаболизма к вечеру, что может повлиять на подходы к диетам.
Исследователи из США выяснили, почему ужин после восьми часов вечера нередко приводит к увеличению веса. Выяснено, что причина кроется не только в снижении нашей активности к концу дня, но и в особенностях функционирования биологических часов организма.
В ходе исследования были привлечены 16 участников, страдающих от избыточного веса. Учёные изолировали их от всех внешних воздействий, включая смену дня и ночи, физическую активность и даже привычный режим сна. Добровольцы проводили время в условиях постоянного бодрствования при приглушённом освещении и получали одинаковые порции пищи каждые шесть часов.
В результате установлено, что термогенный эффект пищи, который характеризует количество энергии, используемой организмом для её усвоения, напрямую зависит от циркадных ритмов. Утром данный показатель достигал своего максимума, тогда как к вечеру он снижался на 44 процента. Даже после корректировок, принимающих во внимание фоновый расход калорий в состоянии покоя, разница оставалась значительной — около 29 процентов.
Таким образом, завтрак организм усваивает куда более эффективно, чем ужин в позднее время. По мнению исследователей, это открытие может оказаться важным шагом в понимании причин ожирения и способствовать разработке новых диетических подходов.
Ранее стоматолог Павел Лысенков отмечал, что чрезмерное увлечение кислыми фруктами (такими как цитрусовые, ананасы, киви) может ослаблять эмаль зубов, а сладкие ягоды и сухофрукты создают благоприятную среду для бактерий, что увеличивает риск кариеса. Врач рекомендовал употреблять фрукты в ходе основных приёмов пищи, полоскать рот водой и не чистить зубы сразу после кислыми продуктами.