Ученые выявили, как специи могут защищать мозг и кишечник
Ученые проанализировали клинические и лабораторные исследования, изучив влияние специй, таких как куркума и корица, на организм. Полифенолы в специях способствуют росту здоровой микрофлоры кишечника и помогают снизить воспаление, укрепить сердечно-сосудистую систему.
Специи способны поддерживать здоровье кишечника, защищать мозг и снижать риск множества хронических заболеваний через воздействие на микробиоту. Такой вывод представили ученые в обзорной публикации, размещенной в журнале Nutrition Reviews (NR).
В рамках исследования ученые рассмотрели результаты восьми клинических испытаний, проведенных на людях, 12 лабораторных экспериментов, а также информацию из других научных работ. В обзор включены такие популярные специи, как корица, куркума, перец чили, а также разнообразные пряные смеси.
Исследователи выделяют, что полифенолы, содержащиеся в специях, почти не усваиваются в верхних отделах пищеварительной системы. Их участь - стать питанием для благоприятных бактерий кишечника, что способствует развитию здоровой микрофлоры. Влияя на кишечник, эти соединения могут уменьшать воспалительные процессы, защищать нервную систему, поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и снижать последствия окислительного стресса.
Однако исследователи отмечают, что в повседневной жизни большинство людей употребляют относительно небольшие объемы специй, а их преимущества зависят от метода кулинарной обработки и индивидуальных метаболических особенностей.
Ранее стало известно, что куркумин способствует улучшению показателей глюкозы в крови и снижает воспаление у пациентов с диабетом 2 типа.
Ранее мы писали о вспышке сальмонеллёза на ставропольской базе отдыха, где инфекция поразила 79 посетителей, включая 25 детей. Роспотребнадзор начал расследование причин происшествия, а сама база временно приостановила свою деятельность. В связи с инцидентом возбуждено уголовное дело по статье 236 УК РФ, что подчеркивает серьёзность нарушения санитарно-эпидемиологических норм.