Ученые Университета Сан-Паулу выявили вред заменителей сахара
Ученые из Университета Сан-Паулу обнаружили вред низкокалорийных подсластителей для мозга. В исследовании участвовали 12 772 взрослых, за которыми наблюдали восемь лет. Наибольший ущерб когнитивным функциям нанесли аспартам и сахарин.
Исследование, проведенное бразильскими учеными, выявило, что заменители сахара могут способствовать ускоренному старению мозга. Эти результаты были опубликованы в журнале Science Daily. Доктор медицинских наук Клаудия Кимиэ Суэмото из Университета Сан-Паулу заявила:
"Низкокалорийные и бескалорийные подсластители зачастую рассматриваются как здоровая альтернатива сахару, однако наши данные свидетельствуют о том, что некоторые из них со временем способны негативно воздействовать на здоровье мозга".
Восемь лет ученые следили за состоянием 12 772 взрослых участников, которых подразделили на три группы в зависимости от употребления семи различных заменителей сахара: сахарина, аспартама, ацесульфама К, ксилита, эритрита, сорбита и тагатозы.
"У тех, кто потреблял наибольшее количество подсластителей, отмечалось снижение общих когнитивных способностей и ухудшение памяти на 62 процента по сравнению с участниками с меньшим уровнем их потребления. <...> Люди из группы со средним уровнем потребления демонстрировали снижение когнитивных функций на 35 процентов быстрее, чем те, кто потреблял заменители в меньшем объеме," — указано в статье.
Единственным исключением среди изучаемых подсластителей стала тагатоза, не связанная с ухудшением когнитивных функций. Тем не менее, авторы подчеркнули, что их исследование носит исключительно наблюдательный характер.