Ученые США создают искусственные рецепторы для разгадки тайны запахов
Ученые из Университета Дьюка и Калифорнийского университета создали генетически смоделированные обонятельные рецепторы, чтобы исследовать молекулярные механизмы распознавания запахов. Новаторская работа опубликована в журнале Nature.
Группа американских ученых из Университета Дьюка и Калифорнийского университета разработала искусственные обонятельные рецепторы (ОР) для изучения молекулярных механизмов, ответственных за распознавание запахов. Подробности исследования были опубликованы в научном журнале Nature.
Запахи воспринимаются позвоночными животными через обонятельные рецепторы, которые взаимодействуют с G-белком. У людей имеется приблизительно 400 таких рецепторов, благодаря которым мы можем различать приятные и неприятные ароматы.
Семейство обонятельных рецепторов делится на два основных класса:
- Класс I нацелен на карбоновые кислоты, улавливая ароматы уксуса, испорченного молока, пота, определенных сыров, животных жиров и некоторых кулинарных масел.
- ОР класса II реагируют на широкий спектр ароматических веществ и составляют большую часть системы обоняния человека.
Создание учеными этих рецепторов было осуществлено путем генетического моделирования на основе 17 главных подсемейств человеческих ОР, что позволило разработать шаблоны для индивидуальных нативных ОР, обладающих высоким сходством последовательностей и структур.
В ходе исследования проводилось сравнение реакций созданных обонятельных рецепторов на различные одоранты (ароматические соединения), что позволило выявить разные механизмы связывания и активации одорантов для ОР классов I и II.
Этот инновационный подход позволил преодолеть основной барьер, который стоял перед исследователями в раскрытии молекулярного механизма распознавания одорантов семейством обонятельных рецепторов, как отмечают авторы эксперимента.
Также исследование касается взаимосвязи между обонянием и продолжительностью жизни.