Стоимость домашнего холодца к Новому году возросла на 13%
Доцент Финансового университета Ольга Борисова сообщает, что цена на домашний холодец к Новому году увеличилась на 13,07%, достигнув 1719,8 рубля за 6,6 кг. Продукты, такие как мякоть говядины и голяшки, подорожали, а лук и морковь стали дешевле.
Цена на домашний холодец к Новому году возросла за последний год на 13,07%, достигнув около 1719,8 рубля за порцию массой приблизительно 6,6 кг. Об этом в интервью Life.ru сообщила Ольга Борисова, доцент кафедры корпоративных финансов и корпоративного управления Финансового университета при Правительстве Российской Федерации.
Ольга Борисова уточнила, что в своём анализе она ориентировалась на традиционный рецепт, который содержит говяжьи ножки, голяшки, мякоть, овощи, специи и желатин.
За период с ноября 2024 года по октябрь 2025 года:
- Подорожание мякоти говядины составило 14,8%,
- Цены на голяшки выросли на 14,1%,
- Стоимость соли увеличилась на 7,8%.
Тем не менее, наблюдается снижение цен:
- Лук подешевел на 18,1%,
- Морковь подешевела на 7,2%,
- Чеснок подешевел на 6%.
Цены на желатин были скорректированы, исходя из прогнозируемой инфляции в 2025 году в размере 7,7%, поскольку официальные данные о его стоимости отсутствуют.
Ранее мы освещали тему изменений цен на продукты питания, уделяя особое внимание молочной продукции и кондитерским изделиям. Падение цен на молоко и конфеты может свидетельствовать о позитивной динамике на потребительском рынке, что важно для понимания текущих экономических процессов. Особо отмечалось снижение цен на молоко «Домик в деревне» на 13,3% и конфеты «Мишка косолапый» на 9,1%, что формирует основу для анализа общих трендов в условиях изменения Индекса Мишек.