Специалисты заявили: свинушка опасна для здоровья человека
Специалисты выявили опасность гриба свинушки, вызывающего разрушение кровяных клеток. Несмотря на термическую обработку, антиген остаётся активным. Гриб исключён из съедобных. Михаил Вишневский отметил высокий урожай грибов в парках Москвы.
Гриб свинушка, ранее считавшийся условно-съедобным, признан смертельно опасным для человека. Этот вывод сделали специалисты, изучающие заболевания, вызванные грибами. В ходе исследования было выявлено, что свинушка содержит опасный антиген, способный причинить значительный вред крови человека при повторном употреблении.
Первичная дегустация этого гриба приводит к выработке антител в организме, но повторное употребление может вызвать иммунную реакцию, разрушающую кровяные клетки. Среди характерных симптомов отравления отмечаются одышка, слабость и боли в области живота. Эксперты акцентируют внимание на том, что данный антиген не разрушается при термической обработке или вымачивании.
Особенно высокий риск для людей, страдающих от аутоиммунных заболеваний и патологий крови. В результате гриб был официально удалён из списка съедобных, несмотря на его популярность среди энтузиастов засолки.
Ранее в интервью изданию Life.ru миколог Михаил Вишневский отметил, что нынешняя осень оказалась особенно плодородной для любителей грибов. Сезон отличился как разнообразием видов, так и количеством. По словам эксперта, грибы в этом сезоне можно было обнаружить не только в глубинных лесах, но и в зелёных зонах Москвы, таких как «Лосиный остров» и Битцевский лесопарк. Также специалист дал рекомендации по сбору грибов, которые помогут избежать отравлений.