SHOT сообщил: шоколадные фонтаны подорожали на 50%
В России шоколадные фонтаны могут стать редкостью из-за дефицита какао-бобов и логистических трудностей. Бельгийский шоколад подорожал на 20%, что делает его менее доступным. Цена в Москве варьируется от 20 до 100 тысяч рублей, увеличивая спрос на премиальные продукты.
В России шоколадные фонтаны могут потерять популярность из-за значительного увеличения цен на данный продукт. В среднем, стоимость возросла почти на 50%, перейдя в разряд премиальных товаров. Об этом сообщает SHOT ПРОВЕРКА.
Эксперты определили два фактора, способствующих увеличению стоимости:
- Наблюдается острый дефицит какао-бобов, что создает трудности в производстве шоколадных фонтанов.
- На цену влияют логистические цепочки, так как доставку приходится осуществлять через третьи страны из-за действующих санкций.
Представители кейтеринговых услуг отметили, что они продолжают закупать сырьё в Италии и Бельгии. При этом они указали, что шоколад отечественного производства, несмотря на меньшую стоимость, уступает по качеству из-за высокого содержания сахара.
В настоящее время килограмм бельгийского шоколада, используемого для растопки, стоит около пяти тысяч рублей, что на 20% больше, чем в прошлом году. Окончательная стоимость фонтана будет зависеть от пожеланий клиента. В среднем по Москве цена варьируется от 20 до 100 тысяч рублей. Если заказчики хотят дополнительно фрукты, то за это придется заплатить сверх оговоренной суммы.
Кроме того, специалисты обеспокоены тем, что и обычные плитки шоколада подорожали, что делает их также премиальными товарами. Если плитка стоит менее 200 рублей, вероятно, производители практически не добавляют какао, и вес плитки составляет менее 100 граммов.
Ранее сообщалось, что Россия вошла в десятку крупнейших мировых экспортёров шоколада, заняв последнее место в этом списке. Экспорт в прошлом году достиг 985 миллионов долларов. На первом месте оказалась Германия с показателем 8,6 миллиарда долларов, следом Бельгия (6,7 миллиарда), затем Польша (4 миллиарда).
Ранее мы писали о повышении таможенных пошлин на продукцию из ЕАЭС, произведённую в странах, которые Россия считает «недружественными». Это решение уже оказывает значительное влияние на бизнес, особенно в области торговли косметикой и парфюмерией. Новые ставки варьируются от 15% до 50% и будут действовать до конца 2027 года, создавая дополнительное финансовое бремя для российских предпринимателей.