СевГУ выявил способ конкурентного производства бета-каротина в Крыму
Анастасия Лантушенко из СевГУ заявила, что Россия может конкурировать с Израилем в производстве бета-каротина. Исследования водоросли дуналиеллы из гиперсоленых озер Крыма позволили выявить уникальный процесс выработки активных веществ.
Россия имеет потенциал конкурировать с Израилем в производстве ключевого биологически активного вещества — бета-каротина, сообщила РИА Новости научный сотрудник лаборатории "Молекулярная и клеточная биофизика" Института перспективных исследований СевГУ Анастасия Лантушенко. Бета-каротин считается предшественником витамина А (ретинола) и мощным антиоксидантом, известен своими иммунностимулирующими и защитными свойствами.
Анастасия Лантушенко пояснила, что исследования ученых СевГУ позволили определить процесс контролируемой выработки активных веществ у водоросли дуналиеллы, обитающей в гиперсоленых озерах Крыма. Это исследование стало первым в России и выявило, что штаммы из разных озер демонстрируют различную продуктивность.
"Это исследование может предоставить алгоритм для максимально эффективного извлечения бета-каротина. В настоящее время Израиль признан мировым лидером в получении бета-каротина из дуналиеллы, у них уже есть соответствующие пруды для культивирования. Однако у нас в России больше различных штаммов этой водоросли, и они разнообразны. При надлежащем развитии этого направления у нас есть возможность составить конкуренцию Израилю по производству бета-каротина и других биологически активных веществ, по выбору которых мы можем решить сами", — подчеркнула Лантушенко.