Рост цен на курицу в России: экономист Климова рекомендует бобовые
Экономист Ольга Климова проанализировала рост цен на курятину в октябре на 37% в России, что ощутимо для семейного бюджета. Она советует заменять мясо крупами и бобовыми, предупреждая о возможных рисках ухудшения питания из-за увеличения расходов.
Килограмм бройлера в октябре продавался по цене 250 рублей, что на 37% выше, чем в прошлом году. Филе стоило на 42% дороже, достигнув отметки в 458 рублей. На протяжении длительного периода курятина считалась наиболее доступным мясом, и нынешнее увеличение цен особенно ощутимо для семейного бюджета. При этом не стоит распространять подобную динамику на весь рынок мяса, так как различные его виды дорожают по-разному.
С сентября 2025 по 2026 год:
- говядина подорожала на 6,9%
- свинина — на 0,6%
- индейка — на 11%
- утка — на 1,4%
- крольчатина — на 2,6%
...рассказала РИАМО экономист Финансового университета при Правительстве РФ Ольга Климова.
На её взгляд, существующие различия в темпах подорожания пока предоставляют возможность выбора покупателям. Однако продовольственная нагрузка на бюджеты семей продолжает расти. Семьи с ограниченными доходами, вероятно, будут вынуждены сокращать расходы. Это не обязательно означает полный отказ от мяса и рыбы. Покупатели могут переключиться на более дешёвые части туши, следить за акциями и уменьшать порции. Часть белковых потребностей можно удовлетворить с помощью круп, картофеля, сезонных овощей, бобовых и яиц. Фасоль, горох и чечевица могут разнообразить рацион и частично компенсировать отсутствие мяса. Однако полноценно исключать мясные продукты экономист не советует, учитывая индивидуальные потребности.
Основной риск связан не только с увеличением расходов, но и с ухудшением питания. Семьи могут тратить на продукты больше, но при этом приобретать меньше мяса, рыбы и свежих овощей. Поэтому оценивать продовольственную доступность следует не по стоимости одного продукта, а по наполнению потребительской корзины в целом.
Ранее сообщалось, что оптовая цена на бройлеров в России увеличилась на 37% за год. СМИ указывают, что данная тенденция обусловлена увеличением затрат производителей птицы и уменьшением объёмов производства. Сдержать рост цен не удаётся даже за счёт увеличенного импорта из Белоруссии и Китая.
Ранее мы сообщали о резком росте инфляции в Турции, что связано с экономическими трудностями и нестабильностью в стране. Центральный банк страны, несмотря на инфляционные опасения, принял решение снизить ключевую ставку на фоне геополитических рисков. Основные изменения коснулись цен на одежду и продукты питания, что сильно ударило по местным потребителям.