Росстандарт утвердил стандарт на свежую хурму с 1 ноября 2026

С 1 ноября 2026 года в России вступает в силу межгосударственный стандарт на свежую хурму, который установит требования к этому продукту, о чем говорится в документе Росстандарта, доступном РИА Новости.

В соответствии с данным нормативом, свежая хурма будет классифицироваться как высший, первый или второй сорт на основании ее характеристик. Независимо от сорта, плоды должны быть целыми, чистыми и твердыми, однородной формы и окраски, характерными для конкретного помологического сорта (например, круглые, овальные, конические или заостренные с одной стороны). Они должны быть без механических повреждений, без признаков плесени или гнили, без повреждений, вызванных болезнями или насекомыми, с обрезанными плодоножками и неповрежденными чашелистиками, а также без избыточной внешней влажности.

Различия между сортами заключаются в допустимых дефектах:

• Для свежей хурмы высшего сорта допускаются минимальные дефекты поверхности плодов, которые не ухудшают внешний вид, качество, сохраняемость и товарный вид в упаковке.
• Для свежей хурмы первого и второго сортов разрешается легкая побитость небольших участков и дефекты, вызванные солнечными лучами.

Независимо от сорта, плоды не должны быть зелеными или перезрелыми. Допускается цветовая гамма от желтого до оранжевого или коричнево-оранжевого, при этом для первого и второго сортов предусмотрены незначительные изменения окраски мякоти.

Диаметр плодов хурмы высшего и первого сортов должен составлять не менее 60 миллиметров по наибольшему поперечному сечению, для второго сорта — не менее 40 миллиметров. В документе также приводятся требования к упаковке, маркировке, правилам приема, транспортировки и хранения свежей хурмы.